Kasze i produkty zbożowe od lat stanowią jeden z najbardziej „codziennych” fundamentów diety – także w regionie lubuskim. Są praktyczne, sycące i łatwe do wykorzystania na wiele sposobów, dlatego często pojawiają się w menu niezależnie od pory roku. Dobrze sprawdzają się jako baza energetyczna posiłków, a jednocześnie pasują zarówno do dań prostych, jak i bardziej urozmaiconych. Dzięki neutralnemu charakterowi łatwo łączą się z warzywami, nabiałem, mięsem, roślinami strączkowymi czy sosami.
W codziennym gotowaniu kasze mają też jedną ważną zaletę: pomagają budować posiłki „z sensowną strukturą”. Kiedy w daniu pojawia się solidna baza (np. kasza lub inne zboże), łatwiej skomponować posiłek, który jest sycący i przewidywalny. To szczególnie przydatne wtedy, gdy zależy nam na regularnym jedzeniu i ograniczeniu przypadkowych przekąsek.
W kuchni: jak używać kasz i zbóż?
1) Dania obiadowe
Kasze są klasycznym dodatkiem do obiadu, bo:
-
dobrze zastępują ziemniaki lub ryż (w zależności od dania),
-
pasują do warzyw, sosów i różnych dodatków,
-
łatwo zrobić z nich „bazę talerza”, do której dobiera się resztę.
Tip: kasza może być nie tylko dodatkiem – często sprawdza się też jako główny element dania (np. z warzywami i sosem).
2) Sałatki
Kasze świetnie nadają się do sałatek, bo:
-
dobrze „trzymają” strukturę,
-
pasują do świeżych i pieczonych warzyw,
-
łatwo je doprawić i przechowywać.
To dobry kierunek na lunch lub posiłek „na wynos”, bo kasze często dobrze sprawdzają się także po schłodzeniu.
3) Śniadania
Produkty zbożowe często pojawiają się rano, m.in. jako:
-
owsianki,
-
jaglanki,
-
śniadaniowe miski na bazie kaszy (np. z owocami lub dodatkami).
Tip: śniadanie na bazie kaszy lub płatków bywa wygodne, bo łatwo je modyfikować dodatkami – słodkimi albo bardziej neutralnymi.
4) Zapiekanki i dania „z piekarnika”
Kasze można wykorzystywać w daniach pieczonych, np.:
-
zapiekankach warzywnych,
-
farszach,
-
mieszankach z dodatkami, które po upieczeniu tworzą spójną całość.
To dobre rozwiązanie, gdy zależy Ci na posiłkach, które można przygotować w większej ilości i podzielić na porcje.
Szybkie sposoby użycia (na co dzień)
Jeśli chcesz wykorzystać kasze bez skomplikowanych przepisów, często sprawdza się:
-
kasza + warzywa + prosty sos,
-
kasza jako baza do sałatki,
-
kasza jako element „lunch boxa” z dodatkami.
Ciekawostka
Kasze dobrze chłoną smaki dodatków, dlatego są bardzo uniwersalne. W praktyce oznacza to, że ten sam produkt może smakować zupełnie inaczej w zależności od sosu, przypraw i składników, z którymi zostanie połączony.